SISTEMA DI AUTOCONTROLLO DEGLI ALIMENTI

Progettazione ed implementazione di sistemi di autocontrollo dell’igiene alimentare per la specifica realtà aziendale secondo le disposizioni vigenti.
Programmazione ed effettuazione di campionature da sottoporre all’analisi di un laboratorio accreditato convenzionato.
Elaborazione di specifica documentazione contenente le procedure di autocontrollo e gli strumenti per la registrazione degli esiti della loro applicazione.
Svolgimento dei programmi di informazione e formazione degli addetti; predisposizione di materiale didattico specifico.

Sistema HACCP